邊角料做絕世珍饈------------------------------------------。，盛著半勺金黃油亮的羹湯。熱氣裹著一股濃烈霸道的海鮮氣味，一個(gè)勁地往他鼻孔里鉆。。后廚里只剩下煤爐子里木炭燃燒的輕微噼啪聲。，將那半勺羹湯送進(jìn)嘴里。，他整個(gè)人愣住了。沒(méi)有預(yù)想中蘿卜的土腥味，也沒(méi)有劣質(zhì)豬油的油膩感。那是一種極度復(fù)合的鮮甜，混合著生姜的微辣和陳醋的醇香，在口腔的高溫下轟然炸開(kāi)。，牙齒輕輕一咬，汁水四溢，口感竟然真的和拆碎的秋蟹肉一模一樣。而那些被煸炒出谷氨酸的白菜根顆粒，更是起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，每一次咀嚼，都在不斷拔高整道菜的鮮味上限。，直接咽了下去。，激起一陣極度舒適的暖意。，直接抓起桌上的粗瓷海碗，大口大口地往嘴里扒拉。湯汁順著他的嘴角流下來(lái)，滴在的確良襯衫上，他也渾然不覺(jué)?！昂贸?！太好吃了！”王衛(wèi)國(guó)一邊吃一邊含糊不清地喊著。，不到半分鐘就被他吃了個(gè)底朝天。他甚至伸出舌頭，把碗邊的湯汁都舔了個(gè)干凈，這才意猶未盡地放下碗，打了一個(gè)響亮的飽嗝。。王胖子喉結(jié)瘋狂滾動(dòng)，口水咽得直響。，一把抓住蘇陽(yáng)的手腕。他滿臉通紅，因?yàn)榧?dòng)，臉上的肥肉都在發(fā)顫?！靶√K……不，蘇師傅！這是什么神仙手藝！”王衛(wèi)國(guó)的聲音因?yàn)闃O度興奮而有些劈岔，“這真的是剛才案板上那些廢料做的？”，順手拿起抹布擦了擦灶臺(tái)邊的水漬。
“三根發(fā)糠的白蘿卜，兩個(gè)沒(méi)人要的白菜根，半勺底油?！?a href="/tag/suyang.html" style="color: #1e9fff;">蘇陽(yáng)語(yǔ)氣平穩(wěn)，仿佛剛才只是做了一件微不足道的小事，“經(jīng)理，李廠長(zhǎng)那桌招待宴，這道菜能頂上嗎？”
“能！太能了！”王衛(wèi)國(guó)用力一拍大腿，“別說(shuō)***，就算把李廠長(zhǎng)親娘請(qǐng)來(lái)，也做不出這味道！絕了！”
“不可能！”
趙一刀突然大吼一聲，從旁邊沖了過(guò)來(lái)。他干瘦的臉上滿是不可置信和嫉妒。他一把推開(kāi)擋路的王胖子，從筷筒里抽出一把干凈的勺子，直接沖到案板前。
蘇陽(yáng)剛才特意多留出了一小碗羹湯放在旁邊。
趙一刀毫不客氣地舀起一大勺塞進(jìn)嘴里。他存了挑刺的心思，想找出這道菜里火候不到位或者調(diào)味失衡的毛病。
然而，當(dāng)味道在嘴里散開(kāi)的那一刻，趙一刀的咀嚼動(dòng)作猛地停住了。
他的臉色由紅變白，再由白變青。
外行吃味道，內(nèi)行吃門(mén)道。王衛(wèi)國(guó)只知道好吃，但趙一刀干了二十年廚子，他太清楚這碗湯里的含金量了。
沒(méi)有高湯吊底，沒(méi)有名貴海鮮提鮮，僅憑對(duì)火候極度**的掌控力，硬生生把最廉價(jià)的食材成分重組，逼出了超越食材本身的極致味道。這不僅需要天賦，更需要千錘百煉的恐怖基本功。
這根本不是一個(gè)縣城國(guó)營(yíng)飯店廚子能達(dá)到的境界。
趙一刀喉嚨發(fā)緊，他想把湯吐出來(lái)，想大聲說(shuō)這菜難吃，但他的身體背叛了他，喉結(jié)一動(dòng)，將那口羹湯咽了下去。
他握著勺子的手垂了下來(lái)，整個(gè)人仿佛瞬間老了十歲，一句話也說(shuō)不出來(lái)。
王衛(wèi)國(guó)將趙一刀的反應(yīng)盡收眼底，心里瞬間有了計(jì)較。他清了清嗓子，換上了一副嚴(yán)肅的面孔。
“都看什么看！不用干活了？”王衛(wèi)國(guó)沖著周?chē)膸蛷N吼了一嗓子，隨后轉(zhuǎn)頭看向蘇陽(yáng)，臉上立刻堆滿了笑容。
“蘇師傅，**肉的事，翻篇了！從今往后，誰(shuí)要是敢再提半個(gè)字，我立馬讓他滾蛋！”王衛(wèi)國(guó)豪氣干云地一揮手，“明天開(kāi)始，你不用在后面洗菜切墩了。飯店二灶的位置空著，你直接頂上！”
此話一出，王胖子倒吸一口涼氣。直接上灶，這意味著蘇陽(yáng)從一個(gè)打雜的，一步登天成了真正的掌勺師傅。
蘇陽(yáng)解下腰間那條滿是油污的圍裙，隨手搭在椅背上。
“謝謝經(jīng)理。”他點(diǎn)了點(diǎn)頭，表情沒(méi)有任何受寵若驚的慌亂。這副從容不迫的姿態(tài)，落到王衛(wèi)國(guó)眼里，更加坐實(shí)了蘇陽(yáng)深藏不露的高人形象。
就在這時(shí)，后廚那扇剝落了綠漆的木門(mén)被人推開(kāi)了。
門(mén)軸發(fā)出一聲刺耳的吱呀聲。一陣夾雜著初秋涼意的風(fēng)吹了進(jìn)來(lái)。
沈念秋站在門(mén)口。
她穿著一身洗得發(fā)白的綠色軍便裝，身形高挑纖細(xì)，胸前抱著一個(gè)硬紙板夾子。齊耳的短發(fā)利落地別在耳后，露出一張白皙清麗卻毫無(wú)表情的臉。
縣供銷(xiāo)社最年輕的農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)員，出了名的鐵面無(wú)私。
“王經(jīng)理，**豬肉的損耗報(bào)告，供銷(xiāo)社需要你簽字確認(rèn)?！鄙蚰钋锏穆曇羟謇洌瑳](méi)有一絲起伏。
她走進(jìn)后廚，立刻察覺(jué)到了氣氛的異樣。沒(méi)有往常那種烏煙瘴氣的吵鬧，所有人都站在案板前，眼神詭異。
更讓她無(wú)法忽視的，是空氣中那股濃烈、久久不散的蟹鮮味。
她的目光落在了王衛(wèi)國(guó)面前那個(gè)干干凈凈的粗瓷海碗上，又掃了一眼站在灶臺(tái)邊、神色淡然的蘇陽(yáng)。
王衛(wèi)國(guó)看到沈念秋，臉上的肥肉立刻擠出一個(gè)熱情的笑容。他知道供銷(xiāo)社卡著飯店的食材命脈，這位沈采購(gòu)絕對(duì)不能得罪。
“哎呀，沈同志來(lái)了！**肉的事確實(shí)是個(gè)意外，報(bào)告我馬上簽?！?a href="/tag/wangweiguo.html" style="color: #1e9fff;">王衛(wèi)國(guó)快步走過(guò)去，突然話鋒一轉(zhuǎn)，“不過(guò)沈同志，你來(lái)得正好，快來(lái)嘗嘗我們蘇師傅剛研發(fā)的新菜！”
王衛(wèi)國(guó)轉(zhuǎn)身端起剛才趙一刀嘗過(guò)的那一小碗羹湯，直接遞到沈念秋面前。
“這可是用大白蘿卜做出來(lái)的賽蟹羹！你嘗嘗這味道，絕了！”
沈念秋皺起眉頭。她當(dāng)然認(rèn)識(shí)蘇陽(yáng)，供銷(xiāo)社和國(guó)營(yíng)飯店就隔著一條街，蘇陽(yáng)靠關(guān)系進(jìn)飯店混日子的名聲，她早有耳聞。
用蘿卜做賽蟹羹？這簡(jiǎn)直是天方夜譚。
她本想直接拒絕，但那股鉆進(jìn)鼻腔的香味實(shí)在太過(guò)霸道。她的胃不爭(zhēng)氣地**了一下，口腔里迅速分泌出唾液。
沈念秋出身省城，下鄉(xiāng)前在家里也是吃過(guò)大魚(yú)大肉的。她深知，這種級(jí)別的香味，絕對(duì)不是普通廚子能調(diào)配出來(lái)的。
她看著王衛(wèi)國(guó)熱切的眼神，又看了看旁邊臉色灰敗的趙一刀，最終還是伸出手，接過(guò)了碗旁邊的一把干凈瓷勺。
“我只嘗一口，工作規(guī)定不能隨便吃拿拿卡要?！鄙蚰钋锢渎曊f(shuō)道。
她舀起一點(diǎn)湯汁，動(dòng)作優(yōu)雅地送入口中。
只有指甲蓋大小的一點(diǎn)羹湯，卻在接觸舌尖的瞬間，掀起了驚濤駭浪。
沈念秋清冷的瞳孔猛地一縮。
完美的溫度，完美的濃稠度。陳醋的酸香被高溫徹底馴服，只留下了提鮮的作用，將生姜和白菜根的復(fù)合味道推向了極致。
那一瞬間，她仿佛真的坐在高檔餐廳里，面前放著一盤(pán)剛出鍋的頂級(jí)清炒蟹粉。蘿卜絲的脆爽在齒間斷裂，帶來(lái)一種無(wú)與倫比的咀嚼**。
好吃。
這是沈念秋腦子里此刻唯一的念頭。
她那張總是緊繃著的冰山臉，在這一刻出現(xiàn)了一絲明顯的裂縫。她的眼神中閃過(guò)極度的震驚，隨后是不受控制的陶醉。
身體的本能戰(zhàn)勝了理智。她沒(méi)有停下動(dòng)作，拿著勺子，一勺接著一勺，將那小半碗羹湯吃得干干凈凈。
直到勺子刮到碗底發(fā)出清脆的響聲，沈念秋才猛地回過(guò)神來(lái)。
她意識(shí)到自己剛才竟然在一個(gè)充滿油煙味的后廚里，毫無(wú)形象地把一碗剩菜吃光了。
沈念秋的臉頰泛起一絲微弱的紅暈。她迅速放下碗，從口袋里掏出一方洗得發(fā)白的手帕，輕輕按了按嘴角，試圖找回那副公事公辦的冷面孔。
“味道確實(shí)還可以?！鄙蚰钋锏穆曇艋謴?fù)了平靜，但語(yǔ)氣明顯沒(méi)有剛才那么生硬了。
她轉(zhuǎn)過(guò)頭，目光直直地看向蘇陽(yáng)。
此時(shí)的蘇陽(yáng)，正靠在灶臺(tái)邊，雙手抱在胸前，似笑非笑地看著她。那雙眼睛深邃明亮，帶著一種看透一切的銳利。
沈念秋心頭一跳。她突然覺(jué)得，眼前這個(gè)男人，和傳聞中那個(gè)一無(wú)是處的廢柴，完全是兩個(gè)人。
“王經(jīng)理，豬肉的損耗報(bào)告，明天一早派人送到供銷(xiāo)社?！鄙蚰钋锟焖僭诒咀由嫌浵聨坠P，合上文件夾。
她看著蘇陽(yáng)，繼續(xù)說(shuō)道：“這道菜用了供銷(xiāo)社的食材。按照規(guī)定，研發(fā)新菜必須上報(bào)成本。蘇陽(yáng)同志，請(qǐng)你把這道菜的成本報(bào)給我，我需要入賬?！?br>這是一句非常官方的話，目的是為了掩飾她剛才失態(tài)的尷尬，同時(shí)也是一次試探。
蘇陽(yáng)嘴角的笑意更濃了。他站直身體，直視著沈念秋的眼睛。
“成本啊？”蘇陽(yáng)摸了摸下巴，像是在認(rèn)真計(jì)算，“三根發(fā)糠的蘿卜，兩截準(zhǔn)備扔掉的白菜根，還有半勺哈喇味的豬油。如果不算我切菜的力氣，成本加起來(lái)……”
他伸出一根手指，在半空中晃了晃。
“算五分錢(qián)吧。”
此話一出，沈念秋握著文件夾的手猛地收緊，指關(guān)節(jié)微微發(fā)白。
五分錢(qián)。
用五分錢(qián)的廢料，做出了價(jià)值幾塊錢(qián)的高級(jí)海鮮味道。
沈念秋深深地看了蘇陽(yáng)一眼。那一眼里包**震驚、探究和一絲說(shuō)不清道不明的復(fù)雜情緒。
她沒(méi)有再說(shuō)話，轉(zhuǎn)身大步朝門(mén)外走去。
木門(mén)再次被推開(kāi)。沈念秋的腳步比來(lái)時(shí)快了許多，甚至略微有些凌亂。
蘇陽(yáng)看著她消失在門(mén)外的背影，轉(zhuǎn)過(guò)身拿起了案板上的菜刀。
危機(jī)**了。飯碗保住了。而且，他還成功引起了那個(gè)掌握著全縣食材命脈的女人的注意。
這只是一個(gè)開(kāi)始。在這個(gè)物資匱乏的年代，他蘇陽(yáng)要用這口鐵鍋，把這個(gè)時(shí)代欠他的味道，一點(diǎn)一點(diǎn)全都炒出來(lái)。