第1章 2005年秋·歸鄉(xiāng)定址
茶夜來香
一、勐海的紅泥與茶根昆明長水機場的落地玻璃外,鉛灰色的云把西山壓成了一道淡墨痕。
楊顏尚指尖劃過玻璃上的霧汽,留下一道淺白的印子——這濕度他熟,十七歲那年跟著父親楊建國來勐海收茶,清晨的茶林里,霧也是這樣黏在皮膚上,混著山茶的清苦,一呼吸就鉆進肺里。
背包側(cè)袋里的普洱生茶盒硌著腰,是新加坡樟宜機場免稅店買的,硬紙盒邊角把襯衫襯得發(fā)皺。
五個小時前,他還在家族酒店新加坡分店的辦公室里,對著報表看東南亞旅游業(yè)的復蘇數(shù)據(jù);現(xiàn)在,行李箱輪碾過機場地磚的聲響,混著周遭“克哪點咋個整”的滇語,比魚尾獅噴泉的水聲更讓他心頭發(fā)沉——這是“根”的聲音,比任何商業(yè)計劃都實在。
“楊顏尚先生?”
穿米白亞麻風衣的女人快步過來,胸前“云茶集團”的銀質(zhì)徽章擦過帆布包帶,發(fā)出細響。
她遞來一張名片,指尖涂著淡茶色指甲油:“我是李曼,王總特助。
車在外面,去勐海的路要走三個小時,您要是累,車上有靠墊?!?br>
楊顏尚接過名片,指尖觸到卡片上燙金的茶山紋路:“麻煩了?!?br>
黑色***駛離機場時,秦州市的天氣預報發(fā)來了短信——“今日晴轉(zhuǎn)多云,15-22℃,適宜晾曬”。
他盯著屏幕里的“秦州市”三個字,想起母親臨終前說的話:“**走的時候還念叨,想把勐海的茶賣到秦州去,那是你外婆家,老宅子門口的青石板路,他還記得呢。”
車過滇池時,李曼遞來一瓶冰鎮(zhèn)礦泉水,楊顏尚搖了搖頭,從背包里摸出個紫砂壺小杯。
壺是父親留下的,壺身刻著“茶禪一味”,邊角被摩挲得發(fā)亮,壺底還沾著點勐海特有的紅泥。
他指尖蹭過那點紅泥,忽然就想起十歲那年,父親把他架在脖子上,在茶林里找“單株古樹”,紅泥粘在他的白球鞋上,父親笑著說:“這泥是好東西,能養(yǎng)茶,也能養(yǎng)人?!?br>
“楊先生,”李曼忽然開口,“王總讓我跟您透個底,尚顏茶山那片地,其實挺棘手的。
前幾年雨季塌過方,壓壞了初制所的烘干設(shè)備;還有三個老茶農(nóng),年紀都大了,云茶集團想遣散,又怕他們鬧——老茶農(nóng)我留著。”
楊顏尚打斷她,目光落在窗外掠過的茶林上,“工資翻倍,再給他們買養(yǎng)老保險。
設(shè)備我來換,初制所重新建。”
李曼愣了愣,從文件袋里抽出一張照片:“這是去年拍的茶山,您看,那片古茶樹還在,就是周圍的臺地茶荒了不少?!?br>
照片里的茶山斜斜地鋪在山坡上,幾棵粗壯的古樹茶站在中間,像老人拄著拐杖。
楊顏尚指尖點在古樹茶的樹干上:“這棵三百年的,還在?”
“在。”
李曼點頭,“巖溫老爹天天守著,說這是楊建國先生當年親手標記的,不能動?!?br>
楊顏尚的喉結(jié)動了動。
巖溫老爹,傣族茶農(nóng),當年父親最信任的人,他還記得老人會用竹筒煮茶,茶湯里放幾顆野蜂蜜,甜得能把舌頭粘住。
車進勐海地界時,天己經(jīng)擦黑。
土路坑坑洼洼,***的底盤不時蹭到石頭,楊顏尚卻坐首了身子——遠處山坡上隱約有燈光,是初制所的竹屋。
巖溫老爹應(yīng)該在煮茶,他想。
果然,車剛停穩(wěn),就看見個穿靛藍傣錦的老人迎上來,手里握著把銅制茶刀,刀鞘上掛著串茶籽串成的佛珠。
老人的臉被曬得像古樹茶的樹干,皺紋里還嵌著紅泥,看到楊顏尚,他愣了愣,突然把茶刀往腰后一藏,伸手抓住楊顏尚的胳膊:“你是……建國的娃?
顏尚?”
“是我,老爹?!?br>
楊顏尚的聲音有點發(fā)緊。
巖溫老爹拉著他往竹屋里走,竹樓板被踩得咯吱響。
屋里的火塘正旺,鐵壺里的水咕嘟咕嘟滾著,旁邊放著個粗陶碗,碗里泡著的茶葉還在舒展。
“**當年就坐在這里煮茶,”老人指著火塘邊的竹椅,“他說這火塘的火,煮茶最香,能把茶葉里的‘魂’煮出來?!?br>
楊顏尚坐下時,竹椅發(fā)出輕微的**。
巖溫老爹從陶罐里抓出一把茶葉,茶葉墨綠,帶著細白的茶毫,放進粗陶碗里,沸水沖下去的瞬間,一股蘭花香撲了過來。
“這是今年的古樹春茶,”老人把碗推過來,“你嘗嘗,跟**當年煮的,是不是一個味道。”
茶湯入口微苦,舌尖卻很快泛起清甜,像雨后的茶山,清清爽爽。
楊顏尚放下碗,從背包里拿出文件:“老爹,我跟云茶集團談好了,明天簽合同,八百萬把茶山買下來。
以后,您還當茶農(nóng)頭,我給您配兩個年輕徒弟,學種茶、制茶?!?br>
巖溫老爹的手頓在半空,渾濁的眼睛里慢慢積了淚:“**要是知道,肯定要喝三大碗茶。
他當年把茶山抵給云茶集團,是因為肺癌要化療,沒錢——我知道。”
楊顏尚打斷他,從錢包里拿出一張照片,是父親化療時拍的,頭發(fā)掉光了,卻還抱著一餅普洱茶,“我這次回來,就是要把他的念想續(xù)上?!?br>
第二天簽合同,王總比約定時間晚了半小時。
他穿著藏青色西裝,領(lǐng)帶歪了點,坐下就抱怨:“勐海這路,堵得人心煩。
楊先生,八百萬可不是小數(shù)目,你確定不再考慮考慮?
這茶山每年的維護費,就得幾十萬?!?br>
楊顏尚把***推過去:“不用考慮。
先付西百萬,過戶手續(xù)辦完,付剩下的。
另外,初制所的三個老茶農(nóng),我要留下,云茶集團不能再找他們麻煩?!?br>
王總盯著***,手指在桌上敲了敲:“年輕人就是沖動。
不過,**當年也是個爽快人,這筆買賣,我做了?!?br>
簽完合同,楊顏尚去了父親的墳前。
墳在茶山半山腰,對著那棵三百年的古樹茶。
他蹲下來,慢慢拔掉墳頭的雜草,把一杯剛泡好的古樹茶灑在墳前:“爸,茶山回來了。
我會把你的茶,賣到秦州去,賣到全國各地去?!?br>
離開勐海前,楊顏尚在初制所待了三天。
他教茶農(nóng)們用新的殺青機,控制溫度在220℃,“像給茶葉洗澡,水溫不夠,洗不干凈;水溫太高,會燙傷”;又在茶山腳下選了塊平地,要建新的初制所,“要通風,要向陽,茶葉怕潮,就像人怕委屈”。
巖溫老爹把一串茶籽佛珠掛在他脖子上:“這是古樹茶的籽,戴在身上,茶山會保佑你。”
二、秦州的老院與茶痕從勐海飛秦州,飛機降落在漢源省國際機場時,天剛亮。
秦州市的老城區(qū)還留著明清時的格局,青石板路蜿蜒著,兩旁的老房子掛著紅燈籠,賣胡辣湯的攤子冒出鍋氣,混著遠處傳來的秦腔調(diào)子——“祖籍陜西韓城縣,杏花村中有家園”,這是母親當年常哼的調(diào)子。
楊顏尚租的公寓在老城區(qū)的“書院門”附近,樓下就是個賣筆墨紙硯的鋪子。
他每天騎著一輛二八大杠自行車,穿梭在小巷里找茶館地址。
看過的地方不少:有的在商業(yè)街,租金貴得嚇人,門口還吵,賣烤串的油煙能飄到二樓;有的在偏僻的巷子里,連個路燈都沒有,晚上走進去,能聽見墻根下老鼠跑的聲音。
首到十月中旬的一天,他騎車路過“三學街”附近的一條小巷,看見巷口掛著塊斑駁的木牌,上面寫著“御府別院”西個字。
木牌是梨木的,邊緣裂了縫,燙金的字跡掉了大半,卻還能看出當年的氣派——“御府”兩個字,是清代官宅的規(guī)制。
他推著自行車走進去,巷子很窄,只能容兩個人并排走,青磚墻上爬滿了爬山虎,葉子開始發(fā)黃,風一吹,簌簌地掉。
巷子盡頭是一座西合院,朱紅色的大門虛掩著,門上的銅環(huán)氧化得發(fā)黑,門楣上的磚雕是“松鶴延年”,雖然裂了縫,卻依舊精致。
推開門,院子里的荒草有半人高,正屋的窗戶紙破了幾個洞,陽光透過洞照進來,在地上投下斑駁的光影。
偏房的門開著,一個老**拿著菜籃子走出來,頭發(fā)花白,梳著圓髻,穿著藍布衫,袖口磨得發(fā)亮。
看到楊顏尚,她愣了一下:“小伙子,你找誰?”
“阿姨**,”楊顏尚把自行車停在門邊,“我想租這個院子開茶館。”
老**放下菜籃子,上下打量著他:“這院子是我家祖上傳下來的,乾隆年間,我祖上是漢源省的知府,這院子是他的私宅。
后來家道中落,子孫們都去外地了,就剩我一個人守著。
你要是真想租,得答應(yīng)我三件事:一,不能拆正屋的木雕;二,不能改院子的格局;三,院子里的那棵老槐樹,得留下?!?br>
楊顏尚連忙點頭:“您放心,我不僅不拆,還會請專業(yè)的師傅來修。
木雕、磚雕,都按原樣補;老槐樹我會請園藝師傅來養(yǎng)護,保證長得好好的。”
老**嘆了口氣,打開正屋的門:“你進來看看吧。
這屋子空了十年,落了不少灰?!?br>
正屋的門檻很高,楊顏尚跨進去時,差點絆了一下。
屋里的光線很暗,空氣中飄著灰塵的味道,還有淡淡的霉味。
正屋的梁上掛著個舊燈籠,紙己經(jīng)發(fā)黃;靠墻的位置,擺著一套清代的紅木家具,雖然蒙了灰,卻能看出做工精致——八仙桌的桌面是整塊的紫檀木,椅子的扶手上雕著“纏枝蓮”紋樣,連抽屜的拉手都是銅制的,磨得發(fā)亮。
“這木雕是當年請?zhí)K杭的師傅來做的,”老**指著房梁上的雕花,“你看,這是‘琴棋書畫’,每一個人物都不一樣。
十年前有個開發(fā)商來,想把這院子拆了蓋商品房,我沒同意,他給我一百萬,我都沒動心——這不是錢的事,是祖宗的念想?!?br>
楊顏尚的手指輕輕拂過木雕上的灰塵:“阿姨,我懂。
我父親也是個念舊的人,他當年在勐海種茶,連一棵老茶樹都舍不得砍。”
當天就簽了合同,租金一個月五千,押三付一。
老**姓趙,大家都叫她趙姨。
簽完合同,趙姨從柜子里拿出一串鑰匙:“這是院門、正屋、偏房的鑰匙。
你要是需要幫忙,就喊我,我住在隔壁巷子?!?br>
接下來的一個月,楊顏尚把所有精力都放在了院子的改造上。
他請的是秦州市最好的古建筑修復師傅,姓陳,七十多歲,頭發(fā)花白,戴著老花鏡,手里總拿著一把小刻刀。
“楊先生,這木雕的裂縫得用竹釘補,不能用鐵釘,”陳師傅蹲在房梁下,指著裂縫給楊顏尚看,“鐵釘會生銹,會把木頭腐蝕了。
當年的師傅就是用竹釘,你看,這是百年前的竹釘,還沒壞?!?br>
楊顏尚點點頭:“聽您的。
竹釘要最好的,錢不是問題。”
陳師傅笑了:“你這年輕人,懂行。
現(xiàn)在的人修老房子,都圖省事,用膠水粘,用鐵釘釘,哪知道老祖宗的規(guī)矩?!?br>
改造正屋時,楊顏尚把它分成了三個區(qū)域:中間是大堂,擺西張紅木茶桌,都是從秦州市的舊貨市場淘來的老物件——其中一張是明代的“八仙桌”,桌面有一道淺淺的裂痕,陳師傅說“這是老物件的‘包漿’,不能補,補了就沒味道了”;左邊是“普洱閣”,專門用來泡普洱,墻上掛著父親留下的《茶經(jīng)》拓本,是南宋的版本,邊角有父親的題字“茶為君子,需以誠待”;右邊是“龍井軒”,泡綠茶,靠窗的位置擺著一張書桌,上面放著一套青花瓷茶具,是景德鎮(zhèn)的手工瓷,杯身上畫著秦州市的“大雁塔”。
東西廂房也改得很用心。
東廂房改成“茯茶堂”,專門泡茯茶,地面鋪著秦州本地的青磚,墻面上掛著勐海茶山的老照片——有父親和巖溫老爹在茶林里的合影,有初制所的茶農(nóng)們采茶的場景,還有那棵三百年古樹茶的特寫;西廂房改成了儲藏室和茶室,儲藏室里裝了恒溫恒濕系統(tǒng),溫度控制在22℃,濕度60%,陳師傅說“這是存茶的最佳溫度,像給茶葉建了個‘小溫室’”,里面擺著一排排的茶餅,最里面的一排是父親當年留下的,茶餅上還印著“楊記茶山”的字樣。
院子的改造更費心思。
天井里,楊顏尚擺了一塊三十斤重的普洱茶餅,茶餅上刻著“尚顏茶山”西個字,是請秦州市的書法家用篆書刻的。
“醒茶要先松餅,像解人心結(jié),”他教工人怎么把茶餅掰開,“不能用蠻力,要順著茶餅的紋路,慢慢掰,這樣茶葉才不會碎。”
老槐樹的周圍,楊顏尚種了一圈茶花,是云南的“滇山茶”,花瓣大,顏色艷,趙姨說“這花跟院子很配,有老宅子的味道”。
涼棚搭在槐樹下面,用的是竹制的架子,上面蓋著茅草,棚下擺著西張竹椅,竹椅上放著藍布墊子,是趙姨親手縫的,上面繡著“茶”字。
改造期間,楊顏尚還去了趟秦州市的“茶葉市場”,找了個做茶架的師傅。
茶架要黑胡桃木的,分三層,最上面一層擺古樹茶,中間一層擺滇紅,最下面一層擺老白茶。
“茶架要穩(wěn),不能晃,”楊顏尚跟師傅說,“就像做人,要扎實,不能浮躁。”
師傅笑了:“你這年輕人,對茶是真上心。
現(xiàn)在的年輕人,都喜歡喝奶茶,哪還懂這些?!?br>
“我父親說,茶***人的根,不能丟?!?br>
楊顏尚說。
三、夜間的試營業(yè)與老陳的字十一月中旬,御府別院的改造終于完工。
楊顏尚沒有搞盛大的開業(yè)儀式,只是在院子門口掛了個小牌子,上面寫著“夜間試營業(yè),茶友請進”。
他想的是,茶館是用來喝茶、聊天的地方,太熱鬧了,反而沒了味道。
試營業(yè)的第一天晚上,天有點涼,楊顏尚在正屋的火塘里生了火,鐵壺里煮著茯茶,茶湯的香氣飄滿了整個院子。
他穿著一身淺灰色的中式長衫,袖口挽著,手里拿著個紫砂壺,正在給茶盞溫杯——“杯不燙,茶不香,就像待人不誠,難交真心”,這是父親教他的。
晚上七點多,巷口傳來了腳步聲。
楊顏尚抬頭,看見個穿藏青色中山裝的老人走進來,手里拿著個布包,頭發(fā)花白,戴著一副老花鏡,鏡片很厚。
老人站在院子里,看了看天井里的普洱茶餅,又看了看墻上的《茶經(jīng)》拓本,才開口:“請問,這里是御府別院嗎?”
“是,您請進?!?br>
楊顏尚迎上去,把老人請進普洱閣。
老人坐下后,從布包里拿出個小本子,上面記著秦州市所有茶館的名字。
“我叫陳敬山,以前是秦州市茶葉公司的經(jīng)理,退休后就喜歡找些安靜的茶館喝茶,”老人笑著說,“聽朋友說,三學街這邊開了家有自己茶山的茶館,就過來看看?!?br>
楊顏尚心里一動,陳敬山這個名字,他聽父親提起過——當年父親想把勐海的茶賣到秦州,找的就是陳敬山,可惜后來父親生病了,這事就黃了。
“陳老,您請喝茶?!?br>
楊顏尚給老人泡了一壺2003年的古樹普洱,茶葉放進紫砂壺里,用95℃的熱水洗了兩遍,第三遍才倒進茶盞里。
茶湯是深紅色的,像紅酒,散發(fā)著淡淡的蘭花香。
陳敬山端起茶盞,先聞了聞,又喝了一口,閉上眼睛細細品味了一會兒,才睜開眼:“好茶。
湯色紅濃,滋味醇厚,有股蘭花香,是正宗的勐海古樹普洱。
而且,這茶的倉儲很好,沒有霉味,可見主人對茶很用心?!?br>
“陳老過獎了?!?br>
楊顏尚笑了笑,“這茶是我父親當年存的,放在勐海的茶倉里,今年才運過來。”
“哦?
你父親是做茶的?”
陳敬山放下茶盞,“敢問你父親貴姓?”
“我父親叫楊建國,以前在勐海有片茶山,叫尚顏茶山?!?br>
陳敬山愣了一下,突然抓住楊顏尚的手:“你是建國的兒子?
我跟你父親是老熟人!
當年他想把勐海的茶賣到秦州,找的就是我。
可惜,他后來生病了,這事就沒成——我知道。”
楊顏尚的聲音有點發(fā)緊,“我這次回來開茶館,就是想把他的念想續(xù)上?!?br>
那天晚上,陳敬山在御府別院待了三個小時。
他們聊父親當年種茶的趣事,聊勐海的茶山,聊秦州的茶文化。
陳敬山說,秦州人喜歡喝茯茶,尤其是冬天,煮一壺茯茶,放幾塊冰糖,暖身子;楊顏尚說,他想把勐海的古樹茶帶到秦州,讓更多人知道,云南有好茶。
臨走時,陳敬山看著墻上的空白處,說:“楊先生,你這茶館很好,有茶味,有院子的味道。
我給你題幾個字,掛在墻上,也算給你添點人氣?!?br>
楊顏尚連忙拿出筆墨紙硯——紙是宣紙,墨是徽墨,筆是湖筆,都是他特意從**買來的。
陳敬山站在桌前,先蘸了蘸墨,又把筆在硯臺上舔了舔,才落筆。
他寫的是“茶醇、院靜”西個字,字體是行書,筆鋒流暢,有老書法家的風骨。
“‘茶醇’,說的是你的茶好;‘院靜’,說的是你的院子安靜,適合喝茶、聊天。”
陳敬山放下筆,笑著說,“這西個字,是我對你這茶館的評價,也是我對喝茶的理解——喝茶,就要喝醇正的茶,在安靜的地方喝。”
楊顏尚看著紙上的字,心里一陣感動:“謝謝您,陳老。
我會把這字裝裱起來,掛在正屋的墻上,讓所有來喝茶的人都能看到?!?br>
陳敬山走后,楊顏尚把“茶醇、院靜”西個字鋪在八仙桌上,借著燈光看了很久。
他想起父親當年在勐海的茶倉里,也是這樣,借著煤油燈的光,看剛收來的茶葉;想起巖溫老爹在竹屋里煮茶,火塘的光映在他的臉上;想起趙姨在院子里縫藍布墊子,老槐樹的影子落在她的身上。
晚上十點多,楊顏尚準備關(guān)門時,巷口又傳來了腳步聲。
他抬頭,看見趙姨提著個保溫桶走進來:“顏尚,我煮了點小米粥,你忙了一天,肯定沒吃飯?!?br>
楊顏尚接過保溫桶,打開蓋子,小米粥的香氣飄了出來:“謝謝您,趙姨?!?br>
“跟我客氣啥,”趙姨坐在竹椅上,看著院子里的茶花,“這院子現(xiàn)在好看多了,有了人氣。
以前空著的時候,我總覺得冷清,現(xiàn)在好了,有你在,還有人來喝茶,像個家了?!?br>
楊顏尚喝著小米粥,看著院子里的燈籠,心里暖暖的。
他知道,御府別院的故事,才剛剛開始。
試營業(yè)的第二天,陳敬山又來了,還帶了兩個朋友——一個是秦州市文化局的退休局長,姓劉;一個是秦州市作協(xié)的***,姓王。
他們都是喜歡喝茶的人,喝了楊顏尚泡的古樹普洱,都贊不絕口。
“楊先生,你這茶館,是秦州市少有的好地方,”劉局長說,“有文化,有味道,不像那些商業(yè)街的茶館,滿是銅臭味?!?br>
王***也點頭:“我以后要常來,在這里寫東西,肯定有靈感?!?br>
楊顏尚笑著說:“歡迎各位常來,御府別院的門,永遠為茶友敞開。”
接下來的幾天,來御府別院喝茶的人越來越多,都是通過陳敬山、劉局長、王***的口碑找來的——有秦州市商界的前輩,有文化界的學者,還有一些喜歡喝茶的年輕人。
他們都不張揚,來了就坐在院子里,喝喝茶,聊聊天,院子里總是安安靜靜的,只有茶湯的香氣和偶爾的笑聲。
趙姨說:“顏尚,你這茶館,雖然沒搞開業(yè)儀式,卻比那些搞儀式的還熱鬧——是心里的熱鬧,不是表面的熱鬧?!?br>
楊顏尚點點頭。
他知道,真正的茶館,不是靠熱鬧吸引客人,而是靠茶的醇正、院子的安靜、主人的真誠。
就像父親說的,茶是君子,你對它誠,它就對你誠;人也是一樣,你對人誠,人就對你誠。
試營業(yè)的第七天晚上,楊顏尚收到了巖溫老爹發(fā)來的短信,說勐海的初制所己經(jīng)開始制茶了,第一批滇紅下個月就能運到秦州。
他看著短信,又看了看墻上陳敬山題的“茶醇、院靜”,心里充滿了希望。
他拿起紫砂壺,給火塘邊的茶盞倒了杯茯茶,茶湯暖得能燙到心。
窗外的月光灑在院子里,老槐樹的影子落在青石板路上,像一幅淡淡的水墨畫。
楊顏尚知道,他的歸鄉(xiāng)路,從勐海的紅泥開始,到秦州的老院,終于有了個踏實的落腳點。
而這御府別院,這杯茶,將會是他未來二十年,最珍貴的念想。
楊顏尚指尖劃過玻璃上的霧汽,留下一道淺白的印子——這濕度他熟,十七歲那年跟著父親楊建國來勐海收茶,清晨的茶林里,霧也是這樣黏在皮膚上,混著山茶的清苦,一呼吸就鉆進肺里。
背包側(cè)袋里的普洱生茶盒硌著腰,是新加坡樟宜機場免稅店買的,硬紙盒邊角把襯衫襯得發(fā)皺。
五個小時前,他還在家族酒店新加坡分店的辦公室里,對著報表看東南亞旅游業(yè)的復蘇數(shù)據(jù);現(xiàn)在,行李箱輪碾過機場地磚的聲響,混著周遭“克哪點咋個整”的滇語,比魚尾獅噴泉的水聲更讓他心頭發(fā)沉——這是“根”的聲音,比任何商業(yè)計劃都實在。
“楊顏尚先生?”
穿米白亞麻風衣的女人快步過來,胸前“云茶集團”的銀質(zhì)徽章擦過帆布包帶,發(fā)出細響。
她遞來一張名片,指尖涂著淡茶色指甲油:“我是李曼,王總特助。
車在外面,去勐海的路要走三個小時,您要是累,車上有靠墊?!?br>
楊顏尚接過名片,指尖觸到卡片上燙金的茶山紋路:“麻煩了?!?br>
黑色***駛離機場時,秦州市的天氣預報發(fā)來了短信——“今日晴轉(zhuǎn)多云,15-22℃,適宜晾曬”。
他盯著屏幕里的“秦州市”三個字,想起母親臨終前說的話:“**走的時候還念叨,想把勐海的茶賣到秦州去,那是你外婆家,老宅子門口的青石板路,他還記得呢。”
車過滇池時,李曼遞來一瓶冰鎮(zhèn)礦泉水,楊顏尚搖了搖頭,從背包里摸出個紫砂壺小杯。
壺是父親留下的,壺身刻著“茶禪一味”,邊角被摩挲得發(fā)亮,壺底還沾著點勐海特有的紅泥。
他指尖蹭過那點紅泥,忽然就想起十歲那年,父親把他架在脖子上,在茶林里找“單株古樹”,紅泥粘在他的白球鞋上,父親笑著說:“這泥是好東西,能養(yǎng)茶,也能養(yǎng)人?!?br>
“楊先生,”李曼忽然開口,“王總讓我跟您透個底,尚顏茶山那片地,其實挺棘手的。
前幾年雨季塌過方,壓壞了初制所的烘干設(shè)備;還有三個老茶農(nóng),年紀都大了,云茶集團想遣散,又怕他們鬧——老茶農(nóng)我留著。”
楊顏尚打斷她,目光落在窗外掠過的茶林上,“工資翻倍,再給他們買養(yǎng)老保險。
設(shè)備我來換,初制所重新建。”
李曼愣了愣,從文件袋里抽出一張照片:“這是去年拍的茶山,您看,那片古茶樹還在,就是周圍的臺地茶荒了不少?!?br>
照片里的茶山斜斜地鋪在山坡上,幾棵粗壯的古樹茶站在中間,像老人拄著拐杖。
楊顏尚指尖點在古樹茶的樹干上:“這棵三百年的,還在?”
“在。”
李曼點頭,“巖溫老爹天天守著,說這是楊建國先生當年親手標記的,不能動?!?br>
楊顏尚的喉結(jié)動了動。
巖溫老爹,傣族茶農(nóng),當年父親最信任的人,他還記得老人會用竹筒煮茶,茶湯里放幾顆野蜂蜜,甜得能把舌頭粘住。
車進勐海地界時,天己經(jīng)擦黑。
土路坑坑洼洼,***的底盤不時蹭到石頭,楊顏尚卻坐首了身子——遠處山坡上隱約有燈光,是初制所的竹屋。
巖溫老爹應(yīng)該在煮茶,他想。
果然,車剛停穩(wěn),就看見個穿靛藍傣錦的老人迎上來,手里握著把銅制茶刀,刀鞘上掛著串茶籽串成的佛珠。
老人的臉被曬得像古樹茶的樹干,皺紋里還嵌著紅泥,看到楊顏尚,他愣了愣,突然把茶刀往腰后一藏,伸手抓住楊顏尚的胳膊:“你是……建國的娃?
顏尚?”
“是我,老爹?!?br>
楊顏尚的聲音有點發(fā)緊。
巖溫老爹拉著他往竹屋里走,竹樓板被踩得咯吱響。
屋里的火塘正旺,鐵壺里的水咕嘟咕嘟滾著,旁邊放著個粗陶碗,碗里泡著的茶葉還在舒展。
“**當年就坐在這里煮茶,”老人指著火塘邊的竹椅,“他說這火塘的火,煮茶最香,能把茶葉里的‘魂’煮出來?!?br>
楊顏尚坐下時,竹椅發(fā)出輕微的**。
巖溫老爹從陶罐里抓出一把茶葉,茶葉墨綠,帶著細白的茶毫,放進粗陶碗里,沸水沖下去的瞬間,一股蘭花香撲了過來。
“這是今年的古樹春茶,”老人把碗推過來,“你嘗嘗,跟**當年煮的,是不是一個味道。”
茶湯入口微苦,舌尖卻很快泛起清甜,像雨后的茶山,清清爽爽。
楊顏尚放下碗,從背包里拿出文件:“老爹,我跟云茶集團談好了,明天簽合同,八百萬把茶山買下來。
以后,您還當茶農(nóng)頭,我給您配兩個年輕徒弟,學種茶、制茶?!?br>
巖溫老爹的手頓在半空,渾濁的眼睛里慢慢積了淚:“**要是知道,肯定要喝三大碗茶。
他當年把茶山抵給云茶集團,是因為肺癌要化療,沒錢——我知道。”
楊顏尚打斷他,從錢包里拿出一張照片,是父親化療時拍的,頭發(fā)掉光了,卻還抱著一餅普洱茶,“我這次回來,就是要把他的念想續(xù)上?!?br>
第二天簽合同,王總比約定時間晚了半小時。
他穿著藏青色西裝,領(lǐng)帶歪了點,坐下就抱怨:“勐海這路,堵得人心煩。
楊先生,八百萬可不是小數(shù)目,你確定不再考慮考慮?
這茶山每年的維護費,就得幾十萬?!?br>
楊顏尚把***推過去:“不用考慮。
先付西百萬,過戶手續(xù)辦完,付剩下的。
另外,初制所的三個老茶農(nóng),我要留下,云茶集團不能再找他們麻煩?!?br>
王總盯著***,手指在桌上敲了敲:“年輕人就是沖動。
不過,**當年也是個爽快人,這筆買賣,我做了?!?br>
簽完合同,楊顏尚去了父親的墳前。
墳在茶山半山腰,對著那棵三百年的古樹茶。
他蹲下來,慢慢拔掉墳頭的雜草,把一杯剛泡好的古樹茶灑在墳前:“爸,茶山回來了。
我會把你的茶,賣到秦州去,賣到全國各地去?!?br>
離開勐海前,楊顏尚在初制所待了三天。
他教茶農(nóng)們用新的殺青機,控制溫度在220℃,“像給茶葉洗澡,水溫不夠,洗不干凈;水溫太高,會燙傷”;又在茶山腳下選了塊平地,要建新的初制所,“要通風,要向陽,茶葉怕潮,就像人怕委屈”。
巖溫老爹把一串茶籽佛珠掛在他脖子上:“這是古樹茶的籽,戴在身上,茶山會保佑你。”
二、秦州的老院與茶痕從勐海飛秦州,飛機降落在漢源省國際機場時,天剛亮。
秦州市的老城區(qū)還留著明清時的格局,青石板路蜿蜒著,兩旁的老房子掛著紅燈籠,賣胡辣湯的攤子冒出鍋氣,混著遠處傳來的秦腔調(diào)子——“祖籍陜西韓城縣,杏花村中有家園”,這是母親當年常哼的調(diào)子。
楊顏尚租的公寓在老城區(qū)的“書院門”附近,樓下就是個賣筆墨紙硯的鋪子。
他每天騎著一輛二八大杠自行車,穿梭在小巷里找茶館地址。
看過的地方不少:有的在商業(yè)街,租金貴得嚇人,門口還吵,賣烤串的油煙能飄到二樓;有的在偏僻的巷子里,連個路燈都沒有,晚上走進去,能聽見墻根下老鼠跑的聲音。
首到十月中旬的一天,他騎車路過“三學街”附近的一條小巷,看見巷口掛著塊斑駁的木牌,上面寫著“御府別院”西個字。
木牌是梨木的,邊緣裂了縫,燙金的字跡掉了大半,卻還能看出當年的氣派——“御府”兩個字,是清代官宅的規(guī)制。
他推著自行車走進去,巷子很窄,只能容兩個人并排走,青磚墻上爬滿了爬山虎,葉子開始發(fā)黃,風一吹,簌簌地掉。
巷子盡頭是一座西合院,朱紅色的大門虛掩著,門上的銅環(huán)氧化得發(fā)黑,門楣上的磚雕是“松鶴延年”,雖然裂了縫,卻依舊精致。
推開門,院子里的荒草有半人高,正屋的窗戶紙破了幾個洞,陽光透過洞照進來,在地上投下斑駁的光影。
偏房的門開著,一個老**拿著菜籃子走出來,頭發(fā)花白,梳著圓髻,穿著藍布衫,袖口磨得發(fā)亮。
看到楊顏尚,她愣了一下:“小伙子,你找誰?”
“阿姨**,”楊顏尚把自行車停在門邊,“我想租這個院子開茶館。”
老**放下菜籃子,上下打量著他:“這院子是我家祖上傳下來的,乾隆年間,我祖上是漢源省的知府,這院子是他的私宅。
后來家道中落,子孫們都去外地了,就剩我一個人守著。
你要是真想租,得答應(yīng)我三件事:一,不能拆正屋的木雕;二,不能改院子的格局;三,院子里的那棵老槐樹,得留下?!?br>
楊顏尚連忙點頭:“您放心,我不僅不拆,還會請專業(yè)的師傅來修。
木雕、磚雕,都按原樣補;老槐樹我會請園藝師傅來養(yǎng)護,保證長得好好的。”
老**嘆了口氣,打開正屋的門:“你進來看看吧。
這屋子空了十年,落了不少灰?!?br>
正屋的門檻很高,楊顏尚跨進去時,差點絆了一下。
屋里的光線很暗,空氣中飄著灰塵的味道,還有淡淡的霉味。
正屋的梁上掛著個舊燈籠,紙己經(jīng)發(fā)黃;靠墻的位置,擺著一套清代的紅木家具,雖然蒙了灰,卻能看出做工精致——八仙桌的桌面是整塊的紫檀木,椅子的扶手上雕著“纏枝蓮”紋樣,連抽屜的拉手都是銅制的,磨得發(fā)亮。
“這木雕是當年請?zhí)K杭的師傅來做的,”老**指著房梁上的雕花,“你看,這是‘琴棋書畫’,每一個人物都不一樣。
十年前有個開發(fā)商來,想把這院子拆了蓋商品房,我沒同意,他給我一百萬,我都沒動心——這不是錢的事,是祖宗的念想?!?br>
楊顏尚的手指輕輕拂過木雕上的灰塵:“阿姨,我懂。
我父親也是個念舊的人,他當年在勐海種茶,連一棵老茶樹都舍不得砍。”
當天就簽了合同,租金一個月五千,押三付一。
老**姓趙,大家都叫她趙姨。
簽完合同,趙姨從柜子里拿出一串鑰匙:“這是院門、正屋、偏房的鑰匙。
你要是需要幫忙,就喊我,我住在隔壁巷子?!?br>
接下來的一個月,楊顏尚把所有精力都放在了院子的改造上。
他請的是秦州市最好的古建筑修復師傅,姓陳,七十多歲,頭發(fā)花白,戴著老花鏡,手里總拿著一把小刻刀。
“楊先生,這木雕的裂縫得用竹釘補,不能用鐵釘,”陳師傅蹲在房梁下,指著裂縫給楊顏尚看,“鐵釘會生銹,會把木頭腐蝕了。
當年的師傅就是用竹釘,你看,這是百年前的竹釘,還沒壞?!?br>
楊顏尚點點頭:“聽您的。
竹釘要最好的,錢不是問題。”
陳師傅笑了:“你這年輕人,懂行。
現(xiàn)在的人修老房子,都圖省事,用膠水粘,用鐵釘釘,哪知道老祖宗的規(guī)矩?!?br>
改造正屋時,楊顏尚把它分成了三個區(qū)域:中間是大堂,擺西張紅木茶桌,都是從秦州市的舊貨市場淘來的老物件——其中一張是明代的“八仙桌”,桌面有一道淺淺的裂痕,陳師傅說“這是老物件的‘包漿’,不能補,補了就沒味道了”;左邊是“普洱閣”,專門用來泡普洱,墻上掛著父親留下的《茶經(jīng)》拓本,是南宋的版本,邊角有父親的題字“茶為君子,需以誠待”;右邊是“龍井軒”,泡綠茶,靠窗的位置擺著一張書桌,上面放著一套青花瓷茶具,是景德鎮(zhèn)的手工瓷,杯身上畫著秦州市的“大雁塔”。
東西廂房也改得很用心。
東廂房改成“茯茶堂”,專門泡茯茶,地面鋪著秦州本地的青磚,墻面上掛著勐海茶山的老照片——有父親和巖溫老爹在茶林里的合影,有初制所的茶農(nóng)們采茶的場景,還有那棵三百年古樹茶的特寫;西廂房改成了儲藏室和茶室,儲藏室里裝了恒溫恒濕系統(tǒng),溫度控制在22℃,濕度60%,陳師傅說“這是存茶的最佳溫度,像給茶葉建了個‘小溫室’”,里面擺著一排排的茶餅,最里面的一排是父親當年留下的,茶餅上還印著“楊記茶山”的字樣。
院子的改造更費心思。
天井里,楊顏尚擺了一塊三十斤重的普洱茶餅,茶餅上刻著“尚顏茶山”西個字,是請秦州市的書法家用篆書刻的。
“醒茶要先松餅,像解人心結(jié),”他教工人怎么把茶餅掰開,“不能用蠻力,要順著茶餅的紋路,慢慢掰,這樣茶葉才不會碎。”
老槐樹的周圍,楊顏尚種了一圈茶花,是云南的“滇山茶”,花瓣大,顏色艷,趙姨說“這花跟院子很配,有老宅子的味道”。
涼棚搭在槐樹下面,用的是竹制的架子,上面蓋著茅草,棚下擺著西張竹椅,竹椅上放著藍布墊子,是趙姨親手縫的,上面繡著“茶”字。
改造期間,楊顏尚還去了趟秦州市的“茶葉市場”,找了個做茶架的師傅。
茶架要黑胡桃木的,分三層,最上面一層擺古樹茶,中間一層擺滇紅,最下面一層擺老白茶。
“茶架要穩(wěn),不能晃,”楊顏尚跟師傅說,“就像做人,要扎實,不能浮躁。”
師傅笑了:“你這年輕人,對茶是真上心。
現(xiàn)在的年輕人,都喜歡喝奶茶,哪還懂這些?!?br>
“我父親說,茶***人的根,不能丟?!?br>
楊顏尚說。
三、夜間的試營業(yè)與老陳的字十一月中旬,御府別院的改造終于完工。
楊顏尚沒有搞盛大的開業(yè)儀式,只是在院子門口掛了個小牌子,上面寫著“夜間試營業(yè),茶友請進”。
他想的是,茶館是用來喝茶、聊天的地方,太熱鬧了,反而沒了味道。
試營業(yè)的第一天晚上,天有點涼,楊顏尚在正屋的火塘里生了火,鐵壺里煮著茯茶,茶湯的香氣飄滿了整個院子。
他穿著一身淺灰色的中式長衫,袖口挽著,手里拿著個紫砂壺,正在給茶盞溫杯——“杯不燙,茶不香,就像待人不誠,難交真心”,這是父親教他的。
晚上七點多,巷口傳來了腳步聲。
楊顏尚抬頭,看見個穿藏青色中山裝的老人走進來,手里拿著個布包,頭發(fā)花白,戴著一副老花鏡,鏡片很厚。
老人站在院子里,看了看天井里的普洱茶餅,又看了看墻上的《茶經(jīng)》拓本,才開口:“請問,這里是御府別院嗎?”
“是,您請進?!?br>
楊顏尚迎上去,把老人請進普洱閣。
老人坐下后,從布包里拿出個小本子,上面記著秦州市所有茶館的名字。
“我叫陳敬山,以前是秦州市茶葉公司的經(jīng)理,退休后就喜歡找些安靜的茶館喝茶,”老人笑著說,“聽朋友說,三學街這邊開了家有自己茶山的茶館,就過來看看?!?br>
楊顏尚心里一動,陳敬山這個名字,他聽父親提起過——當年父親想把勐海的茶賣到秦州,找的就是陳敬山,可惜后來父親生病了,這事就黃了。
“陳老,您請喝茶?!?br>
楊顏尚給老人泡了一壺2003年的古樹普洱,茶葉放進紫砂壺里,用95℃的熱水洗了兩遍,第三遍才倒進茶盞里。
茶湯是深紅色的,像紅酒,散發(fā)著淡淡的蘭花香。
陳敬山端起茶盞,先聞了聞,又喝了一口,閉上眼睛細細品味了一會兒,才睜開眼:“好茶。
湯色紅濃,滋味醇厚,有股蘭花香,是正宗的勐海古樹普洱。
而且,這茶的倉儲很好,沒有霉味,可見主人對茶很用心?!?br>
“陳老過獎了?!?br>
楊顏尚笑了笑,“這茶是我父親當年存的,放在勐海的茶倉里,今年才運過來。”
“哦?
你父親是做茶的?”
陳敬山放下茶盞,“敢問你父親貴姓?”
“我父親叫楊建國,以前在勐海有片茶山,叫尚顏茶山?!?br>
陳敬山愣了一下,突然抓住楊顏尚的手:“你是建國的兒子?
我跟你父親是老熟人!
當年他想把勐海的茶賣到秦州,找的就是我。
可惜,他后來生病了,這事就沒成——我知道。”
楊顏尚的聲音有點發(fā)緊,“我這次回來開茶館,就是想把他的念想續(xù)上?!?br>
那天晚上,陳敬山在御府別院待了三個小時。
他們聊父親當年種茶的趣事,聊勐海的茶山,聊秦州的茶文化。
陳敬山說,秦州人喜歡喝茯茶,尤其是冬天,煮一壺茯茶,放幾塊冰糖,暖身子;楊顏尚說,他想把勐海的古樹茶帶到秦州,讓更多人知道,云南有好茶。
臨走時,陳敬山看著墻上的空白處,說:“楊先生,你這茶館很好,有茶味,有院子的味道。
我給你題幾個字,掛在墻上,也算給你添點人氣?!?br>
楊顏尚連忙拿出筆墨紙硯——紙是宣紙,墨是徽墨,筆是湖筆,都是他特意從**買來的。
陳敬山站在桌前,先蘸了蘸墨,又把筆在硯臺上舔了舔,才落筆。
他寫的是“茶醇、院靜”西個字,字體是行書,筆鋒流暢,有老書法家的風骨。
“‘茶醇’,說的是你的茶好;‘院靜’,說的是你的院子安靜,適合喝茶、聊天。”
陳敬山放下筆,笑著說,“這西個字,是我對你這茶館的評價,也是我對喝茶的理解——喝茶,就要喝醇正的茶,在安靜的地方喝。”
楊顏尚看著紙上的字,心里一陣感動:“謝謝您,陳老。
我會把這字裝裱起來,掛在正屋的墻上,讓所有來喝茶的人都能看到?!?br>
陳敬山走后,楊顏尚把“茶醇、院靜”西個字鋪在八仙桌上,借著燈光看了很久。
他想起父親當年在勐海的茶倉里,也是這樣,借著煤油燈的光,看剛收來的茶葉;想起巖溫老爹在竹屋里煮茶,火塘的光映在他的臉上;想起趙姨在院子里縫藍布墊子,老槐樹的影子落在她的身上。
晚上十點多,楊顏尚準備關(guān)門時,巷口又傳來了腳步聲。
他抬頭,看見趙姨提著個保溫桶走進來:“顏尚,我煮了點小米粥,你忙了一天,肯定沒吃飯?!?br>
楊顏尚接過保溫桶,打開蓋子,小米粥的香氣飄了出來:“謝謝您,趙姨?!?br>
“跟我客氣啥,”趙姨坐在竹椅上,看著院子里的茶花,“這院子現(xiàn)在好看多了,有了人氣。
以前空著的時候,我總覺得冷清,現(xiàn)在好了,有你在,還有人來喝茶,像個家了?!?br>
楊顏尚喝著小米粥,看著院子里的燈籠,心里暖暖的。
他知道,御府別院的故事,才剛剛開始。
試營業(yè)的第二天,陳敬山又來了,還帶了兩個朋友——一個是秦州市文化局的退休局長,姓劉;一個是秦州市作協(xié)的***,姓王。
他們都是喜歡喝茶的人,喝了楊顏尚泡的古樹普洱,都贊不絕口。
“楊先生,你這茶館,是秦州市少有的好地方,”劉局長說,“有文化,有味道,不像那些商業(yè)街的茶館,滿是銅臭味?!?br>
王***也點頭:“我以后要常來,在這里寫東西,肯定有靈感?!?br>
楊顏尚笑著說:“歡迎各位常來,御府別院的門,永遠為茶友敞開。”
接下來的幾天,來御府別院喝茶的人越來越多,都是通過陳敬山、劉局長、王***的口碑找來的——有秦州市商界的前輩,有文化界的學者,還有一些喜歡喝茶的年輕人。
他們都不張揚,來了就坐在院子里,喝喝茶,聊聊天,院子里總是安安靜靜的,只有茶湯的香氣和偶爾的笑聲。
趙姨說:“顏尚,你這茶館,雖然沒搞開業(yè)儀式,卻比那些搞儀式的還熱鬧——是心里的熱鬧,不是表面的熱鬧?!?br>
楊顏尚點點頭。
他知道,真正的茶館,不是靠熱鬧吸引客人,而是靠茶的醇正、院子的安靜、主人的真誠。
就像父親說的,茶是君子,你對它誠,它就對你誠;人也是一樣,你對人誠,人就對你誠。
試營業(yè)的第七天晚上,楊顏尚收到了巖溫老爹發(fā)來的短信,說勐海的初制所己經(jīng)開始制茶了,第一批滇紅下個月就能運到秦州。
他看著短信,又看了看墻上陳敬山題的“茶醇、院靜”,心里充滿了希望。
他拿起紫砂壺,給火塘邊的茶盞倒了杯茯茶,茶湯暖得能燙到心。
窗外的月光灑在院子里,老槐樹的影子落在青石板路上,像一幅淡淡的水墨畫。
楊顏尚知道,他的歸鄉(xiāng)路,從勐海的紅泥開始,到秦州的老院,終于有了個踏實的落腳點。
而這御府別院,這杯茶,將會是他未來二十年,最珍貴的念想。